Qu'est-ce que juliénas (aoc) ?

Juliénas est une appellation d'origine contrôlée (AOC) qui désigne un vin rouge issu du vignoble du Beaujolais, en France. Il s'agit d'un des dix crus du Beaujolais, qui sont considérés comme les meilleurs vins de la région.

Le vin Juliénas tire son nom du village éponyme situé dans le département du Rhône, en Bourgogne-Franche-Comté. Il est élaboré à partir du cépage Gamay, qui est le cépage principal utilisé dans le Beaujolais. Le Gamay donne au vin de Juliénas des arômes de fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, ainsi que des notes florales et épicées.

Les vins de Juliénas sont réputés pour leur structure tannique et leur longévité. Ils sont souvent décrits comme étant corsés, avec une belle acidité qui leur confère de la fraîcheur. En vieillissant, les vins de Juliénas développent des arômes plus complexes, avec des notes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois.

Ils se marient généralement bien avec des plats de viande, tels que l'agneau, le boeuf et le canard. Les fromages à pâte molle comme le brie et le camembert sont aussi de bons accords avec le vin de Juliénas.

En résumé, le vin de Juliénas est un vin rouge élégant et complexe, issu d'un terroir privilégié du Beaujolais. Il est apprécié pour sa structure tannique, ses arômes fruités et son potentiel de garde.

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